糕点的加法和减法是糕点生意历来都存在的，但凡好的糕点业者都会合理安排糕点的加法和减法，使糕点能够深入人心，生意兴旺发达，糕点文化丰富多彩。 糕点加法就是开拓新思路，拓展新路子，增加新品种，开辟新的利润增长点；糕点减法就是要简去繁，轻装上阵，淘汰旧品种..

糕点是个勤快的活计，糕点就得勤快，手勤、眼勤、心勤、话勤才能做好糕点这项生意。勤快了就能出技术，勤快了就能出好产品，勤快了就有回头客，勤快是贯穿于整个糕点生意的各个环节。勤快是基本功，太懒做不了这个生意。勤快是效益和利润。糕点的特点是勤快，勤快了生意..

糕点信心是不能缺少的，缺少了糕点生意就做不起来了。 糕点生意的好与坏是综合因素决定的，其中每一个环节都要匹配好协调好，技术是整个链条的核心。 抓住技术这个关键点就抓住糕点生意的本质和主流。 当然好的技术还需要好的经营，但没有技术有再好的经营都是枉然。 认..

糕点的主要职能是为了经营。糕点这门行当的存在是因为人们能够通过糕点实现赢利，从而推动糕点产品的创新和技术提高。不断的市场变化和技术提高，周而复始循环往复，这就形成了糕点产业发展。 作为业者首先要考虑的是糕点的定位，产品的定位，经营方式的定位，位置的定位..