糕点是一项普通的项目，期间的竞争很激烈，产品、技术、模式、服务都在竞争。在竞争如此激烈的糕点市场能够生存就实属不易，要寻求更大的发展就更不简单了。最重要的是糕点在于坚守。 守住摊子，就能有基础。还在干着，就是成功。摊子不能丢，人在阵地在，坚持就是胜利。..

糕点学习从来都不是简单的，同样需要方法和技巧。 一个就是姿态要低，真是抱着学习的态度来的，学习别人的长处，弥补自己的短处，人无完人，在某一方面突出，可能就在另一方面欠缺，这些都是正常的，重要的是自己能够清楚自己的差距，能够迎头赶上，方能学习到真东西。 ..

糕点是个小营生，是小生意，但也需要智慧经营，智慧和不智慧之间的差别挺大的。 除了业绩有别外，最主要的是信心、心气、干劲有很大的不同，结果自然就会不同了。 智慧是平时细节有效把握，把技术、知识、经验、能力综合性运用到糕点这门行当里来，体现自身的素质和水..

糕点的新花样是玩出来的吗？ 可能不同的人回答是不同的，对这个问题的回答体现的是不同的糕点素养。 玩是一种境界，也许有人说，玩的是心跳，玩物丧志，但玩出糕点新花样，可能就是一种境界了。 大师的糕点作品是有性格和灵魂的，所体现的风格是开放的，灵动的，这就..