糕点的实质就是糕点生意

记得有一个广告片好像是姚明在提示关于鱼翅的，没有买卖就没有杀戮。说的就是买卖驱动了人们去掠夺地球上稀有的资源，号召大家不要吃鱼翅，这样就能够保护鲨鱼，让自然的生态平衡。

糕点的事情同样是如此，糕点的实质就是糕点生意。

没有生意糕点也就不存在了，看看那些不断失去的手艺和行当，都是科技发展和生意模式发生了变革以后，原来的产品生产和技术不能随着时代的发展做适当的调整而逐渐地陨落了，生意是产品的出口，也是产品存在的目的和手段，有了生意才会有技术的革新和产品的优化和提高，这是因为有生意就有竞争，就会有好有坏，有差别。没有了生意也就没有了产品存在正当的理由，故而也就不存在了。

糕点生意好就是糕点做得好和卖得好的结果，一方面是做，配方、制作流程、关键点，另一方面是售卖，服务和信誉。做得好、卖出去、回头客上门糕点生意就做起来了，掌握了糕点生意的实质了，对于糕点学习是很有帮助的。

有的人做了一辈子糕点都不能知道糕点的本质是什么，而对于从事糕点有了些年数和经验的来说，把自己的感悟和体验告诉那些即将和正在做着糕点的人，目的就是要分享这样的经验，这无论如何都是有益的，最起码有助于我们思考我们糕点是什么和怎么才能够做好，我想这就够了。