让技术的回归到技术

昨天有一位资深的糕点师来访，说起今年的月饼的销售情况，大体的感觉是大店和大品牌的月饼由于今年的团购市场不是太景气，直接影响了今年的月饼销售，很多的公司比去年都有不同程度的下降，反而一些小店和加工做得风生水起，倒也热火朝天，还是取得了不错的业绩，小打小闹未必小赚，这种情况的确是存在的。

存在的就是合理的。市场是千变万化的，一个产品和一个模式不可能在任何情况和任何时候能够行得通，我们作为业者只能因时而变，因情而化，实行精细化的市场区分和精细化的管理来适应市场的变化，实现业绩得可持续地增长，确保自己的产品和模式在市场中的地位和影响力。

让技术的回归到技术，让市场来检验产品的硬时代已经来临，在曾经的何时，月饼已经异化为送礼的礼品，月饼本身所具有的功能反而弱化甚至是消失，这对于那些钻研产品技术，追求产品品质的业者来说是很不公平的，现在随着社会不断进步和社会思潮的变化，月饼的价值也得到了凸显，所谓的小打小闹也是靠产品的品质和口味来赢得市场的，现在能够取得骄人的业绩，说明这是一个好的现象也是一个好的趋势，我们为此而感到高兴。

认真做好产品，认真做好服务，我们就要靠自己的产品来说话，用顾客的口碑的累积来为自己的产品来做广告，我们有着长远的规划和安排，不会是业务好了就降低产品的质量而是立足长远，为未来而做产品，用良心来做实业，用真诚为顾客做服务，相信一分投入就有一份回报，扎扎实实做好本业，踏踏实实地挣钱，这就是糕点这个行业的性质和特点。