学员是糕点培训的主体

 糕点培训的主体是学员，在糕点培训的过程中注意发挥学员的主体能动性，使糕点培训成为糕点产业链条中最为活力的环节。

每一个学员都是一个鲜活的个体，他们有理想，有想法，有知识，有机巧，是一个很活跃的因素，他们的表现是考验培训成果的重要标志，在糕点培训过程中应充分认识到这一点，尊重学员的个性和创造精神，使糕点培训的内容和学员的思考和需要相结合，做到让每一个学员吃透糕点技术的实质，为充分掌握技术奠定扎实的物质基础。

为学员创造一个良好的环境和气氛，包容差异，理解不同，因人而异，因材施教，鼓励学员积极参与，大胆操作，使每一个学员在操作过程中，既要放开又要稳妥，把握其中的平衡。

把学员的所思所想纳入到一个合理的框架内去思考，使技术和经营更加紧密结合，使糕点培训的目的更明确，糕点培训效果更符合实际需要，从而实现糕点培训价值的最大化。