找准糕点的定位，糕点生意就会轻而易举

 糕点的主要职能是为了经营。糕点这门行当的存在是因为人们能够通过糕点实现赢利，从而推动糕点产品的创新和技术提高。不断的市场变化和技术提高，周而复始循环往复，这就形成了糕点产业发展。

作为业者首先要考虑的是糕点的定位，产品的定位，经营方式的定位，位置的定位。把自己的定位找准了，紧接着就是那产品与之相对应。

定位是一个经营的思路，有的人干了一辈子糕点可能还不清楚定位。定位是一个基本的问题，解决好了就能确立糕点发展线路的顺畅。

产品分高、中、低。这是指成本而言的；经营方式可以有开店、办厂、批发、加工、送货、赶集、网购、团购、DIY蛋糕等等；位置可以有农村、城镇、菜市场、临街、学校、团体机构；服务方式有现做现卖、送货上门、窗口式售卖、互动式。

无论采用何种方式，都一定要走好自己的定位。定位清楚了，糕点的生意就不难了。