糕点开店只要把握两点就可以了

开店不是一件容易的事情，开店是一门艺术和学问，既要掌握力度、节奏、时机，也要控制分寸、数量、速度，既要来养，也要来突。

一开始开店可以很火，准备工作做好了就能够很快就可以火起来，但是很多的时候，由于准备不足，或者没有经验，只能是靠养来经营，这是一个常态，也是要做好准备要这样做的。这个是一个笨办法和土办法，在养的过程中积累经验，让店能够各个方面协调配合起来，使得店在正常的轨道上运行，也能够火起来。

养是一个很长的时间过程，需要的是坚持、耐心、细致，养既要看到未来的前景，也要有方法来应对，实现预期的效果。但是光有养还是不够的，还需要来突。突这个概念就是从量变到质变，没有突，光有养并不能有好的效果的迸发和出现，突必要的时候是需要的和必须的。

在养和突的两点上，需要自己去体察和感悟，时机也要把握好，做好这两点，开店就基本可以了。