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相对于温婉如泣的爱情故事来说，提拉米苏更重要的一个特征就是：快。这个快说的是销售，事实是只要是做提拉米苏，哪怕是只透露一点点的消息，都会有顾客闻风而动了。仅仅是在朋友圈里发了一条动态，然后就有顾客在群里问：是否做提拉米苏了，得到肯定回答以后，马上就要预定了一份，还不说几天前就已经订好了要的顾客，所以说只要是做提拉米苏，这个无需动员就会有一大部分受众来订购了，怪不得有人要用：提拉米苏来做店名，甚至是发展加盟，可见提拉米这款意大利甜品是认可度最高的，也是宣传推广做得比较好，适合我们口味儿的一个炙热品..

下午做龙睛酥，这次是草莓口味的，原来的时候是抹茶，这次有了新变化。这个品种工序长，操作复杂，对于生手来说，的确有点头大，但是不管再怎么难，都是有步骤的，按照规程来，也就不难了。事实也是如此，虽然可能比别的品种要有点难度，但是还是很顺利地完成了制作任务。品相是很出彩儿的，当时以为看上去颜色有点偏重的，顾客会有所顾忌，但是事实是顾客都会觉得惊奇，这个真是体验了：颜值即正义。这个反而是卖得最好的，也更加深了：品相好，卖得快的认识。想当然不行，事实才是胜于雄辩。做烘焙莫不如此。

在做甜品市场的时候也就会很清晰地看到：90后越来越成为甜品消费主流。对于甜品的喜爱是一方面，还有就是消费观念。颜值高就有吸引力，对于甜品的品相很在乎，不止是为了吃，还有观赏和情趣，为了发朋友圈而人为设定的情景。这在以前的年龄段是不可想象的。还有他们花钱的手法也很大气，敢于去尝试不同花样的甜品，越是稀奇百怪的样子，他们也愿意去购买，即使是价格不菲也毫不在乎，从这些方面都可以看到，为了满足这样的顾客群体就要不断地进行创新，产品模式和业务模式都要跟得上时代发展，为主流消费群体服务会是一个阶段以来重要的..